Frente al cerro Puñutaya y a la iglesia católica del pueblo de Chapiquiña, el pasado sábado 20 de julio, se realizó la primera versión del “Encuentro de la papa Chiquisa, producto del patrimonio agroalimentario de la precordillera de Putre”, evento organizado por la Junta de Vecinos N°3 de Chapiquiña para presentar las técnicas ancestrales de cultivo de su comunidad y los productos agrícolas que se pueden generar en la fértil tierra de su pueblo.
Debido a una serie de factores que han provocado que la población del pueblo se vea reducida y los jóvenes partan a otras zonas, es que este encuentro nació para preservar las técnicas de cultivo que se han transmitido de generación en generación, buscando preservarlas y transmitirlas a otras comunidades, turistas y jóvenes por igual, poniendo en valor métodos ancestrales que permiten producir toda clase de tubérculos y hortalizas.
AGRICULTURA DE LA PRECORDILLERA
Tras la llegada de los asistentes provenientes de todos los pueblos de la precordillera y de Arica, la jornada inició con un desayuno de bienvenida con una variedad de productos locales, convirtiéndose en la primera degustación que los visitantes pudieron saborear de la papa chiquisa en el día. Posteriormente, algunos pudieron realizar un recorrido patrimonial por la antigua escalera de piedra, que es parte del Qhapaq Ñan y del pueblo.
Durante la ceremonia de inauguración, que contó con autoridades de la comuna de Putre, Arica, del Gobierno Regional y el Consejo Regional, la presidente de la Junta Vecinal N°3, Marianela Choque, dio por iniciada la actividad tras la tradicional Pawa, donde distintos representantes de la región acompañaron a la ceremonia e invitaron a recorrer los distintos stands de productos que habitantes de Socoroma, Putre, Murmuntani, Lupica, Zapahuira, Ticnamar, Saxamar, Belén y la propia Chapiquiña tenían para ofrecer.
Además, por parte del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), la ingeniera agrícola Isabel Calle realizó una exposición sobre el manejo agronómico de la papa chiquisa, presentando valiosa información para su cultivo y la calidad del ecotipo que presenta esta variedad de papa.
Entre tanto, también se realizó un concurso de gastronomía donde un jurado debió degustar distintos platos preparados con la papa chiquisa, para elegir finalmente el mejor platillo de la jornada, siendo una de las actividades que permitieron evidenciar el potencial de la papa como producto gourmet originario de la agricultura indígena.
Ya para cerrar la jornada, la cantante Estefanni Anais y el grupo Inti Thaqui fueron los encargados de convertir el encuentro en una fiesta con su música, finalizando lo que fue la primera versión de un proyecto que la comunidad busca extender a través de los años para que cada vez más público pueda disfrutar no solo de la papa chiquisa, sino que de todos los atractivos que el pueblo tiene para ofrecer, junto a sus tradiciones ancestrales, logrando con ello que Chapiquiña genere un flujo constante de visitas, que favorezcan el desarrollo social económico del pueblo.
Tras participar de la jornada, la consejera regional Lorena Ventura, comentó que “toda la comunidad de la precordillera se ha dado cita y nosotros como autoridades es un honor el haber participado, porque hay un rescate patrimonial en torno a lo que es la semilla de la papa chiquisa, toda la comunidad ha traído una muestra de diferentes variedades, no solo de papa, sino que de otros productos que se generan en nuestra precordillera. Es un hito que se haya realizado, es una papa orgánica sin productos químicos y eso es lo que debemos poner en valor”.
